厚切りサンドイッチ店「ことにサンド」（札幌市西区山の手5条1、TEL 011-699-5174）が7月27日、オープンした。経営は道内と関東で飲食事業を展開する「カムリッチフーズ」（西区琴似1条7）。

「ことにサンド」を手作りする総料理長の金田俊輝さん

　食パンの材料の小麦は「口溶けがいい」という十勝産「春よ恋」と、もっちりとした食感が特徴の北海道産「ゆめちから」をブレンド。食パンは江別にある工場で焼き上げる。小麦のおいしさを引き出すため、氷温熟成を行い、油種製法でパンを作っているという。種類はプレーン、コーヒー、抹茶の3種類（各1斤648円）。具に応じてパンを使い分け、一つ400グラム以上のボリュームがある厚切りサンドイッチを提供する。

　スタッフの一押しは、分厚いベーコン、チーズ、トマト、レタスを挟んだ「ことにサンド～BLTC～」（594円）。「夢見る！たまご」（540円）、「旨辛！スパイシーチキン」（702円）などのフードサンド11種類、「普通のフルーツ」「伝統のティラミス」などスイーツサンド4種類（540円～）を提供する。厚切りパンをしっかり立たせるため、底側の食パンの耳を残しているのが特徴。

　当初の予定には無かったが、プレオープン時の利用客から寄せられた要望を反映し、1パックに2種類のサンドイッチを入れたハーフセットも急きょ用意した。イートインコーナーも併設。

　総料理長の金田俊輝さんは「1,000円以下の価格帯で満足度のある軽食事業を始めたいと考えていた。本社を置く琴似に社長以下スタッフの思い入れが強く、店名に地域の名を入れた。厚切りサンドイッチを口いっぱい頬張ると、口角が上がり笑顔になる。マンツーマンコミュニケーションを大切にして、お客さんが笑顔になれる店に育てたい」と話す。

　営業時間は11時～18時（売り切れ次第終了）。火曜定休。