コーヒーとスイーツの組み合わせを提案する「Coffee Pairing Festival 2026（コーヒーペアリング フェスティバル）」が9月23日、大丸札幌店（札幌市中央区北5西4）7階催事場で始まる。

「ビスポークコーヒーロースターズ」のバリスタがコーヒーを淹れる様子

　国内各地のコーヒー店やスイーツ店が集結する同イベント。会場には、コーヒー＝13店、スイーツ＝14店が出店する。

　コーヒーとスイーツには、色別にそれぞれの味わいを示す「タグ」を付け、「柑橘（かんきつ）系」「ベリー系」「ストーンフルーツ系（もも・プラム）」「ナッツ・チョコレート系」「フローラル系」「その他（スパイス・お酒）」の6種類に分ける。同じ色のタグを組み合わせて、相性の良いペアリングを提案する。

　北海道初出店のコーヒーショップは、「ビスポークコーヒーロースターズ」（埼玉県）、「コーヒードット」（熊本県）、「シネマコーヒーロースターズ」（兵庫県）など5店。スイーツショップは、「アンドテイ」（東京都）、「ガリゲット」（同）、「カヌレ ド キャンティ」（新潟県）、「シクト」（兵庫県）など7店が出店する。

　会場では、ミニコーヒーやミニスイーツと引き換える「コーヒーペアリングチケット」を販売する。4枚つづりで、チケット1枚につき各ショップが指定するメニュー1点を提供する。価格は、オリジナルミニマグ付き4枚つづり＝2,300円（2000セット限り、完売後は紙コップ付き4枚つづりを1,680円で販売）、追加チケット2枚＝840円。

　このほか、コーヒー器具・雑貨を扱うショップの出店や、コーヒーの専門家がペアリングについて解説するワークショップ（有料）も開く。

　開催時間は10時～19時（最終日は18時まで）。入場無料。9月28日まで。