札幌・西11丁目に「カレーハウス アムアム」（札幌市中央区大通西11、TEL 011-596-8449）がオープンして1ヶ月以上が過ぎた。

とんかつをトッピングした「アムアムカレー」

　店舗面積は20坪、席数は22席。もともとカレー店で働いていたオーナーの佐藤さんが独立しオープンにこぎ着けた同店。「ほかには無いような家庭的で飽きの来ないカレーを作ろうと考えた」と佐藤さん。道産のアイヌ玉ネギをベースに小麦粉を多めに使いとろみを出した「ご飯に浸透しない懐かしい味のカレー」を開発したという。「ごはんとカレールーと具が口の中で最後に混ざり合うカレーに仕上げることができた。具はなるべく道産のものを使うなど鮮度にもこだわった」とも。辛さは「甘口」「中辛」「辛口」の3段階を用意。

　主なメニューは、「アムアムカレー」（S＝380円、M＝450円、L＝580円）。トッピングに、「野菜」「チーズ」（以上180円）、「チキンかつ」「竜田チキンかつ」「からあげ」（以上200円）、「とんかつ」「ハンバーグ」（以上280円）や日替わりランチ（500円）も用意する。

　「主な客層はサラリーマンで、ワンコインで食べられるという価格設定が好評」と佐藤さん。「『アムアムカレー』を多くの人に食べてもらいたい。今後は札幌だけでなく北海道各地に店舗を展開し、『カレーと言えばアムアム』と言ってもらえるようにしていきたい」と意欲をみせる。

　営業時間は11時～21時（土曜は18時まで）。日曜・祝日定休。