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札幌・中島公園近くにカレー店「ルー96」-道産食材にこだわり

「loux96」店内

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 札幌・中島公園近くに12月10日、カレー店「loux96(ルー96)」(札幌市中央区南9条西6、TEL 011-562-8181)がオープンした。

「loux96」のローストチキンカレー。「中札内地鶏は冷めても柔らかく味も良い」という

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 店舗面積は13坪で、席数は30席。内装は、店長・遠野さんの手作りで「アットホームな雰囲気」に仕上げたという。店名は「ルーカレー」と同店の住所に由来。「札幌はスープカレー店が多いが、当店は『ルーカレーの店』で『南9条西6丁目』にあるということをわかりやすく伝える名前にした」という。

 道産食材にこだわるという同店。「中札内地鶏や留寿都産のポーク、別海産のバターやシーフードなど北海道の素材をなるべくリーズナブルに提供したい」と遠野さん。本州から取り寄せた「ロテサリーオーブン」を使ってロースト調理するのもこだわりの一つという。「ローストチキンやローストポークなどは素材だけでなく時間をかけて調理する自慢の一品。出来立ては味だけでなく香りも楽しめる。温度を約85度に保つことで肉が収縮せず、うま味もしっかりする」とも。ロースト調理した肉はライスの上にのせて提供。「10数種のスパイスで味付けした肉とカレールーの味、1皿で2つの味を楽しめる。カレールーは、自家製のチャツネやデミグラスソースなどを調合し3、4日かけてじっくり調理。味わいはフルーティーさが特徴」。辛さは普通・辛口・大辛の3種。

 主なメニューは、「オリジナル ルーカレー」(700円)、「ローストポークカレー」「ハンバーグカレー」「ベジタブルカレー」(以上950円)、「シーフードカレー」「ビーフカレー」(1,500円)、「ローストチキンカレー」「ローストチキン弁当」「ローストポーク弁当」(以上750円)、「ローストビーフ弁当」(1,200円)、「鶏から揚げ弁当」(500円)、「ローストチキン」(1羽2,500円、半身1,250円)など。テークアウトや近隣へのデリバリーにも対応する。

 「オープンして約1カ月が過ぎた。利用する世代は老若男女幅広い」と遠野さん。「おいしいものを食べてもらい、金額以上の満足感を感じてもらいたい」とも。

 営業時間は11時30分~22時。日曜定休。

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