パンケーキ専門店「幸せのレシピ　なないろパンケーキ」（札幌市中央区南2西4）が11月2日、大通にオープンした。

　看板メニューは、ワンプレートに抹茶、イチゴ、プレーンの3種類のオリジナルパンケーキとアイスクリーム、フルーツなどをのせた「なないろパンケーキ」（1,380円）。「不思議の国のアリス」の物語をモチーフに、フルーツを森に見立て、イチゴ、ラズベリー、ムラサキイモのパウダーで物語の登場人物のアリス、ウサギ、チェシャ猫を表現する。アリスが森の中でウサギを探しているイメージという。

　ミルクティーで作ったソースも添え、アリスのティーパーティーも表現。「甘さ控えめ」のパンケーキと7色のパステルカラーで彩るプレートに、少し苦みがある紅茶のソースがポイントになるという。

　看板メニューのほか、パンケーキはイチゴ（1,580円）、ピーナッツバター（1,280円）、チョコバナナ（1,180円）、キャラメルバナナ(1,180円)、青リンゴ（1,080円）、プレーン（980円）を用意。追加300円で紅茶またはコーヒー（単品は500円）が付く。

　店長の佐々木裕貴さんは「メニューの企画時にオーナーから、パンケーキに色を付けることと、物語性を持たせるというアイデアが出て、頭の中に大好きなアリスの物語が浮かんだ」と話す。「パンケーキは焼き方を工夫し、従来のパンケーキとシフォンケーキの間ぐらいの軽い食感のふわふわ感を出した」とも。

　営業時間は10時～17時。月曜定休。