札幌・北郷に6月5日、焼き肉店「焼肉龍馬」（札幌市白石区北郷3条14、TEL 011-874-2799）がオープンした。経営はファースト（中央区南1条西11）。

店内の様子

　内装工事設計施工・清掃業などを営む同社が飲食店を経営するのは初めて。同社の一郷利之社長は「子どものころから、家族が集まる場所・家族みんなで楽しめる場所である焼き肉店を経営してみたかった」という。知人に飲食店経営者が多かったこともあり、長年の夢を実現させた形となった。

　家族客をメーンに、カップルや友人同士など、さまざまなニーズに幅広く対応できるよう個室を多く設ける同店。店舗面積は40坪。席数は、テーブル5卓、小上がり6卓の最大52席。個室間の仕切りを取り払うことで団体客にも対応する。

　同店の「おすすめ」は、前股の内側にある肩バラ肉で「甘みがあってカルビに最適」という「ブリスケ薄切」（800円）や、「イベリコ豚トントロ」（880円）、「牛ホルモン（しま腸）」（650円）など。そのほか「龍馬」の名を冠した「特大龍馬骨付きカルビ」（660円）、「龍馬石焼ビビンバ」「激辛海鮮龍馬冷麺（レベル1～5）」（以上680円）など。

　主なメニューは、牛サガリ（680円）、黒毛和牛特上カルビ（2,200円）、豚白ナンコツ（490円）、豚ホルモン（380円）、生ラム肩ロース（690円）など。そのほか、石焼きビビンバ（550円）、クッパ（420円）などの食事や、卵スープ（380円）、ユッケジャンスープ（480円）などのスープ、盛岡冷麺（550円）ほか、キムチやチャンジャ、ナムルなどの単品メニュー、野菜・魚介・サラダ・セットメニュー・デザートなども幅広く用意する。

　「おすすめ」のドリンクは、トリスハイボール・元祖トリハイ（以上294円）、トリハイ各種・角ハイボール（以上347円）など。そのほか、ビール（368円～）、マッコリ・梅酒各種（以上399円～）、サワー各種（346円～）、果実酒各種（452円～）、焼酎各種（504円～）、カクテル各種（441円）、ソフトドリンク各種（263円）などもそろえる。飲み放題は90分で1,048円。

　個性的なスタッフがそろう同店では、札幌のライブハウスやクラブなどのイベントで腕を振るうマジシャン「やまちゃん」が、マジックを披露することもあるという。料理長の細江一馬さんは「いつでも100％の力を出すことを心掛けている」と意気込みを語る。

　オープンから1カ月が過ぎた。「店名の『龍馬』は、『焼き肉業界に新しい革命を起こしたい』という思いから名付けた。日本を代表する焼き肉店を目指したい」と同社部長の末永潤さん。「現在は家族連れのお客さまに多く来ていただけている。客層問わず、どんな人でもつながっていけるように地元に愛される店になっていければ」とも。

　営業時間は17時～翌2時。