札幌や東北、九州などで飲食店を展開する「蝦夷（えみし）ホールディングス」（青森県弘前市）の札幌支部「ルンゴカーニバル」（札幌市中央区南1西6）が10月1日、「大衆アラカルト『ギャルソン』」（札幌市中央区南1西4、TEL 011-596-7440）をオープンした。