「フェルム ラ・テール 美瑛 札幌丸井今井店」（札幌市中央区南1西2）が12月15日、「北海道 熟成チーズ食パン」を新発売する。

バターチーズサンド「いちごと抹茶」

　同店を運営するラ・テール（東京都世田谷区）は、東京都内に洋菓子店やパン屋を中心に15店舗、北海道に2店舗を展開している。1998（平成10）年に東京都世田谷で洋菓子店として創業した。

　同商品（486円）はフレッシュチーズの北海道産マスカルポーネや北海道産クリームチーズを使ったチーズのパン。配合は小麦粉100に対し、チーズ96.5の割合。形もチーズをイメージした丸い形に焼き上げた。少しねっとりとしてふんわりとした食感という出来立てから時間が経過すると中の水分が少しずつ抜け、チーズの風味が増すとともにチーズと同じように少しずつ熟成していくような変化を楽しめるという。北海道美瑛町のジャージー牛乳も使う。

　クリスマスシーズン限定商品も販売。「バターチーズサンド『いちごと抹茶』」（1,210円）は宇治抹茶入りの3枚のサブレでイチゴを使った2層のクリームをサンドした商品。クリームはホワイトチョコレートに北海道産バター、北海道産クリームチーズパウダーを合わせ、イチゴパウダーも加えて仕上げている。

　営業時間は10時30分～19時30分。