札幌・北24条に9月29日、スープカレー＆つけ麺店「HOT MAX（ホットマックス）」（札幌市北区北23条西3、TEL 011-746-0110）がオープンした。

「HOT MAX 北24条店」のカリカリチキン

　店舗面積は約8坪。席数は、カウンター5席、テーブル10席の計15席。店内はアメジストの石などの雑貨、インテリアをディスプレーし、アジアンテイストの雰囲気に仕上げた。同店は今年7月平岸にオープンした「HOT MAX」の系列店。

　スープは鶏ガラとげん骨スープがベース。ライスとフォー、つけ麺の3種から選択することができる。同店で使う麺は老舗「さがみ屋製麺」（白石区）と共同開発したもので、パスタの原料であるデュラム粉を配合し「ラーメンのコシとパスタの歯応え」を生み出すことに成功したという。「つけ麺にカイエンペッパーを練り込み程よいスパイス感を出した」と店長の村田さん。辛さは同店オリジナルの「スパイスキューブ」を使用する。

　主なメニューは、「カリカリチキン」「とろとろポーク角煮」「ベーコン＆焼きチーズ」（以上880円）、「フィッシュフライ」「フライドソーセージ」「キーマトーフ」（以上780円）、「手ごねチーズハンバーグ」（980円）、「シーフード」（1,280円）など。

　「オープンして約2週間、年配の方が多くお越しになり、リピーターも増え始めた。『初めてスープカレーを食べた』という人に『おいしい』と言ってもらえることが本当にうれしい」と村田さん。「ライス以外にもつけ麺スタイルなども提供することでスープカレーに挑戦するきっかけや裾野を広げていきたい」とも。

　営業時間は11時～15時、17時～23時（土曜・日曜は11時～17時の通し営業）。