札幌経済新聞

札幌・大通にバール「べジィの家」－一軒家を改装、旬の野菜にこだわり

写真を拡大

「Veggyの家 -Yasai Baru-」1階バール

　札幌・大通公園近くに8月23日、野菜をメーンに提供するバール「Veggy（ベジィ）の家」（札幌市中央区南1条西7、TEL 011-272-1333）がオープンした。

　店舗面積は24坪。一軒家を店舗として改装し、1階をバール、2階をテーブル・ソファ席として営業。席数は1階12席、2階18席の計30席。同店では冷凍ものの野菜などは使用せず、「旬の野菜をその日のうちに提供し、有機野菜などにこだわって食材を仕入れる」という。オーナーの渡邊さんは「野菜が苦手な方も多いが、調理次第で好きになれるはず。野菜のおいしさをもっと知ってほしい」と話す。

　主なメニューは「ワンピースピッツァ」（300円、1人で来店の場合のみ注文可能）、「自家製レバーパテ」（500円）、「最高級生ハム ハモンセラーノ」（780円）、「畑のバーニャカウダ」（1,080円）、「野菜のピッツァ」（980円）、「マグロ・長イモ・アボガドのヘルシーSALADA」（580円）、「海の幸のパエリア」（1,280円）、「ピンチョス」「かぼちゃのジェラート」（各380円）など。

　ドリンクは「同店おすすめ」の生の野菜やフルーツを搾った「ミクソロジーカクテル」各種（700円）や「自家製サングリア」（グラス580円、ボトル3,600円）、生ビール各種（480円～）など。そのほか飲み放題（90分、1,500円）も。

　「当店を『第2・第3の家』のように思ってもらえるように、心のこもった料理やサービスを提供し、日ごろのストレスを和らげることができる店を目指す」と話す渡邊さん。「お客さまが楽しんでいるのを見るとこちらも楽しくなる。気軽に立ち寄って、笑顔で元気になってもらいたい」とも。

　営業時間は17時～翌1時。日曜定休。

「Veggyの家 Yasai Baru」の2階内観。ソファなども用意しゆったりくつろげる空間に仕上げたという（関連画像）「Veggyの家 Yasai Baru」の「ワンピースピッツァ－生ハムと半熟卵のビスマルク」。「ピザ生地にイタリアの小麦粉をブレンドすることにより、食感に『モチモチ・サクサク感』が増す」と話す店長兼シェフの小森さん（関連画像）広島・並木にベーカリーカフェバー、日常使いの「バール」目指す（広島経済新聞）札幌・西18丁目にイタリアンバール「ソッリーソ」－エスプレッソにこだわり（札幌経済新聞）Veggyの家 －Yasai Baru－