札幌経済新聞

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「BAR SORRISO」店舗内観。

　札幌・西18丁目に7月23日、イタリアンバール「BAR SORRISO（バール ソッリーソ）」（札幌市中央区大通西18、TEL 011-640-8445）がオープンした。

　店舗面積は約10坪。席数はテーブル12席、バンコ（立ち飲みカウンター）4席の全16席。内装は「イタリアの素朴さ」をイメージし、アンティーク調の雰囲気に仕上げたという。エスプッレッソにこだわり、伊ロンバルディア州にあるアルベルトベラーニ社の豆のみを使う同店。「この豆は独特の酸味とビターチョコのような味わいが特徴」と話すオーナーの吉村さん。ワインもイタリアワインのみを仕入れ、常時60種類以上を用意する。

　メニューの価格は、バンコとテーブルで異なる。主なメニューは「トリッパの煮込み」（バンコ＝500円、テーブル＝700円）、「米ナスとトマト・モッツァレラのオーヴン焼き」（同＝450円、同＝600円）、「野菜のバーニャカウダ」（同＝600円、同＝800円）、「24カ月熟成のパルマ産生ハムとサラミ盛り合わせ」（同＝1,000円、同＝1,200円）など。そのほか朝食セット（モーニングのみ、450円）、パスタランチ（ランチのみ、800円）も提供する。

　ドリンクは、エスプレッソ（バンコ＝100円、テーブル200円）、カプチーノ（同＝200円、同＝300円）、カフェマッキァート（同＝150円、同＝250円）、アイスカフェラッテ（同＝300円、同＝400円）、グラスワイン（同＝350円、同＝450円）、カクテル各種（同＝400円、同＝600円）など。

　オープンして約1カ月が経過した。「近隣のOLやサラリーマンなどが主な客層で、1日3回来店する方など、常連さんも増えてきた」と吉村さん。「当店はエスプレッソ1杯からでも気軽に立ち寄ってもらえる『日常に溶け込むような店』を目指す。店名の『ソッリーソ』は笑顔を意味するので、利用したお客さまには笑顔になってもらいたい」と話す。

　営業時間は8時～23時（モーニング＝8時～10時30分、土曜はモーニング定休、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時）。日曜定休。

「BAR SORRISO」のカプチーノ。「絵柄は動物や似顔絵などさまざま。カプチーノはきめ細かくミルクを泡立て口当たりも味もまろやか。コーヒーが苦手な人でも楽しめる」と話すオーナーの吉村さん。（関連画像）国際センター近くにイタリアンカフェバール－時間帯によりスタイル変え営業（名駅経済新聞）鎌倉・小町通り裏に「バール風イタリアン」－地元食材使った前菜メーンに（湘南経済新聞）なんばパークスにイタリアンバール「アンティコカフェ アルアビス」（なんば経済新聞）BAR SORRISO