「北海道生仕立てドーナツ専門店MILK DO dore iku？（ミルクドドレイク）サッポロファクトリー店」（札幌市中央区北2西4、TEL 011-600-1780）が11月16日、オープンする。

自家製カスタード

　昨年、札幌市内に1号店をオープンしたMILK DO dore iku（中央区）の20店舗目。現在は、道内7店舗と道外12店舗を展開する。サッポロファクトリー店は、本店に続く市内2店舗目。フランチャイズ店舗で、CIRCLEFOOD（豊平区月寒東）が経営する。

　「生仕立てドーナツ」は揚げドーナツにクリームを入れて提供。原料は北海道産のみを使う。生地は十勝産小麦粉に卵とバターを合わせ、クリームは美深町の牧場産の生乳を使った生クリームがベース。高温で一気に揚げ、外側はカリッとした食感にし、中はとろけるような口当たりになるよう仕上げているという。

　フレーバーは、「自家製カスタード」「純生ホイップ」「アールグレイ」（以上330円）、「ミックスシュガー」（290円）、「ミルクドグレーズ」「自家製ティラミス」「幸せあんバター」（以上360円）、「ショコラナッツ」（390円）、「ピスタチオ」（460円）など。店限定販売「塩バニラ」（380円）も用意する。

　イートインスペース向けのメニューも提供を予定する。

　営業時間は10時～22時。