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札幌のパフェ専門店が2店舗目 「パフェ、珈琲、酒『佐々木』」

自家製のアイスクリーム、ムース、焼き菓子を使用したパフェを提供。全て同店オリジナルのパフェ

自家製のアイスクリーム、ムース、焼き菓子を使用したパフェを提供。全て同店オリジナルのパフェ

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 札幌市中央区内に1月11日、パフェ専門店「パフェ、珈琲、酒『佐々木』」(札幌市中央区南2西1、TEL 011-212-1375)がオープンした。

パフェ、フード、コーヒー、アルコールがセットとなった「堪能コース」(2,808円)

 同店は2016年3月に開店した「パフェ、珈琲、酒『佐藤』」の姉妹店。北海道産の生乳を使ったソフトクリームと自家製のソルベ、ムース、焼き菓子を使ったオリジナルパフェを提供する。

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 同区内のカフェ「roach roaster」(中央区南1西1)のコーヒーを使い、パフェとフード、アルコールとコーヒーがセットとなった「堪能コース」(2,808円)も用意する。

 同店ではパフェを開発するための製造室を設け、2店舗の新作パフェの開発を行う。代表の小林仁志さんは「今後は自家製のアイスクリームを販売できたら」と話す。

 営業時間は18時~24時(金曜・土曜・祝前日は翌2時まで)。

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