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札幌・清田に二郎系ラーメン店「デカマックス」-豚骨みそをベースに

同店「おすすめ」の「みそラーメンブタW」(全増し)

同店「おすすめ」の「みそラーメンブタW」(全増し)

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 札幌・羊ヶ丘通り沿いに7月25日、二郎系ラーメン店「デカマックス」(札幌市清田区美しが丘3条1、TEL 011-378-6801)がオープンした。

「デカマックス」の外観

 店舗面積は約25坪で、席数はカウンター14席、テーブル8席の計22席。「デカ盛り二郎系」をコンセプトに、250グラムの太麺や大盛りの野菜、チャーシューを使ったメニューを提供する同店。「食べた人が満腹になって元気になってもらいたい」と店長の田中さん。スープは豚骨みそがベースで「濃厚こってり」に仕上げる。「かなり濃いスープなので野菜と一緒に食べて味を調整できる」と田中さん。素材は道産メーンで、モヤシ、キャベツ、ニンニク、背脂のトッピングやスープの濃度、油の調整などにも対応する。

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 主なメニューは、「しょうゆラーメン」(680円)、「みそラーメン」(700円)、「しょうゆラーメンブタ入り」「まぜそば」「つけめん」(以上780円)、「みそラーメン ブタ入り」「しょうゆラーメン ブタW」「まぜそばW」「つけめんW」(以上880円)、「みそラーメン ブタW」(900円)など。そのほかラーメンの丼ぶりに盛った「マックスカレー」なども用意する。

 田中さんの「おすすめ」は全てのトッピングを付けた「全増し」。「麺はスープに負けないようコシと弾力のあるうどんぐらいの太麺で、チャーシューは豚の肩ロースを大きめのブロックで切り分けた。見た目でも楽しんでもらえるはず」

 「量では決して裏切らない。まずは一度足を運んでいただき当店の『デカ盛り』を体験してほしい」と田中さん。「札幌のラーメン文化であるみそラーメンの二郎系を味わってほしい」とも。

 営業時間は11時~22時。

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