冬のイベント「さっぽろホワイトイルミネーション」をテーマにしたクリスマスコースの予約受け付けが11月1日、センチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区北5西5）で始まる。

　今年3月25日にさっぽろホワイトイルミネーションが夜景観光コンベンション・ビューローから「日本三大イルミネーション」に認定されたことを記念して創作した。審査対象となった2021年の大通公園の会場ごとに設定されたコンセプトやテーマカラー、オブジェなどから着想を得たフレンチコースを23階スカイレストランロンドのランチとディナーで提供する。

　コースの内容は、紫色のジャガイモ「シャドークイーン」のソースで大通3丁目会場の「ブルーミング・ファウンテン」を表現したコンソメロワイヤルや、大通1丁目会場のコンセプト「ラブ・ツリー」を表現した黒毛和牛のメインディッシュやデザートなど。

　12月24日のディナー前にはホテル20階宴会会場で地元プロ演奏団「アンサンブルグループ 奏楽（そら）」の生演奏を披露する。

　調理長の古川浩気さんは「イルミネーションの鑑賞と特別コースを合わせて楽しんでほしい」と話す。

　提供期間は12月1日～26日（26日は特別ディナーのみ）。予約は電話（TEL 011-221-3008）とウェブサイトの専用フォームで受け付ける。