札幌エクセルホテル東急（札幌市中央区南8西5、TEL 011-530-3304）が12月22日から、「クリスマスディナーブッフェ」を同ホテル1階レストラン「ラーブル」で提供する。

「道産牛ヒレ肉とフォアグラのソテー　ロッシーニ仕立て」（1人1皿限定）

　和食料理人が目の前で握るすしや週替わりで実演調理が入るランチバイキングが毎日楽しめる同レストラン。開催を望む利用者の声を受け2年ぶりに開催する同ブッフェでは、和洋中40種類のメニューを90分食べ放題で提供する。

　メニューは、焼き上げた牛肉とフォアグラをトリュフソースで仕上げた「道産牛ヒレ肉とフォアグラのソテー　ロッシーニ仕立て」を1人1皿限定で提供するほか、注文を受けてから職人が握る「選べる6種の握り寿司（ずし）」やデザート「チェリージュビレ」など出来立てを味わってもらえる実演メニューを用意する。

　併せて、「トリュフ風味のシャンピニオンスープ　パイ包み焼き」、「カレイとトマトの焼きカプレーゼ」、「鶏もも肉のコンフィに彩り野菜を添えて」といったクリスマス料理やカットケーキ、アイスなどのスイーツも用意。キッズメニューとして、「えびのトマトクリームソースパスタ」や「ピッツァ」、「フライドチキン」などもそろえる。小学生以下にはクリスマスプレゼントも用意する。

　同ホテル広報担当者は「北海道飲食店感染防止対策承認制度の実践店として、万全な感染対策でお客様をお迎えするので、ぜひ家族で楽しんでもらいたい」と呼び掛ける。

　提供時間は17時30分～21時（最終入店20時）。予約は1部と2部に分けて受け付ける。開始時間は、1部＝17時30分、2部＝19時30分。料金は、大人＝6,000円、65歳以上＝5,400円、小学生3,800円、4歳～6歳＝800円、3歳以下無料。12月25日まで。