札幌・山の手に5月7日、北イタリア・トスカーナ地方の郷土料理を提供するイタリアンレストラン「Taverna fianco a fianco（タベルナ フィアンコ ア フィアンコ）」（札幌市西区山の手3条4、TEL 011-590-0862）がオープンした。

店の外壁は黄色で統一。周囲から見ても一際目立つ作りになっている

　店舗面積は44坪。席数は、テーブル席18席、個室10席の計28席。民家の1階部分を改装し、テラスも設ける。壁面は白、テーブルや椅子は茶色で統一するなど、「くつろげる空間を演出した」という。個室にはプロジェクターも完備。

　オーナーの中井豊さんとシェフの山元康孝さんは、山鼻のイタリアンレストランで働いていた元同僚。かねてから自分の店を持ちたいと考えていた中井さんは、約11年間勤めた店を退職。山元さんはイタリアのトレントやトスカーナ、フィレンツェなどで約1年間修行を積み帰国。山元さんのイタリア滞在中、開店の準備を進めていた中井さんは山元さん帰国後、同店をオープンさせた。

　主なメニューは、生ハム・サラミ・クロスティーニの盛り合わせ「アンティパスト トスカーナ」「あべ鶏モモ肉のグリル 小悪魔風」（以上1,470円）、「手長エビのトマトクリーム カッペリーニ」（1,260円）、「ラザーニア」（1,155円）、「ピッツァ ビスマルク」（1,575円）など。

　ランチメニューは、パスタランチ（1,470円）、本日のピッツァランチ（1,680円）、本日のおまかせランチ（2,415円）の3種を用意する。

　ドリンクは、生ビール・黒ビール（525円）、ハウスワイン（グラス＝525円、ボトル＝2,100円）、スパークリング（グラス＝630円、ボトル＝2,300円）、カクテル各種（630円）、ソフトドリンク各種（420円）など。

　山元さんの「おすすめ」は、フィレンツェ料理の「ペポーゾ（牛モモ肉のコショウ煮）」（1,470円）や、ミネストローネにパンを入れた食べるスープ「リボリータ」、「ストランゴラプレッティ」（以上1,260円）など。

　「シェフが本場の味を学んだ北イタリア・トスカーナ地方の郷土料理・家庭料理をメーンに、日本でも一般的なイタリア料理もそろえた」と中井さん。「民家を改装した店なので、自分の家のように気軽にお越しいただければ」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～22時30分。月曜定休。