札幌・中島公園近くに12月10日、カレー店「loux96（ルー96）」（札幌市中央区南9条西6、TEL 011-562-8181）がオープンした。

「loux96」のローストチキンカレー。「中札内地鶏は冷めても柔らかく味も良い」という

　店舗面積は13坪で、席数は30席。内装は、店長・遠野さんの手作りで「アットホームな雰囲気」に仕上げたという。店名は「ルーカレー」と同店の住所に由来。「札幌はスープカレー店が多いが、当店は『ルーカレーの店』で『南9条西6丁目』にあるということをわかりやすく伝える名前にした」という。

　道産食材にこだわるという同店。「中札内地鶏や留寿都産のポーク、別海産のバターやシーフードなど北海道の素材をなるべくリーズナブルに提供したい」と遠野さん。本州から取り寄せた「ロテサリーオーブン」を使ってロースト調理するのもこだわりの一つという。「ローストチキンやローストポークなどは素材だけでなく時間をかけて調理する自慢の一品。出来立ては味だけでなく香りも楽しめる。温度を約85度に保つことで肉が収縮せず、うま味もしっかりする」とも。ロースト調理した肉はライスの上にのせて提供。「10数種のスパイスで味付けした肉とカレールーの味、1皿で2つの味を楽しめる。カレールーは、自家製のチャツネやデミグラスソースなどを調合し3、4日かけてじっくり調理。味わいはフルーティーさが特徴」。辛さは普通・辛口・大辛の3種。

　主なメニューは、「オリジナル ルーカレー」（700円）、「ローストポークカレー」「ハンバーグカレー」「ベジタブルカレー」（以上950円）、「シーフードカレー」「ビーフカレー」（1,500円）、「ローストチキンカレー」「ローストチキン弁当」「ローストポーク弁当」（以上750円）、「ローストビーフ弁当」（1,200円）、「鶏から揚げ弁当」（500円）、「ローストチキン」（1羽2,500円、半身1,250円）など。テークアウトや近隣へのデリバリーにも対応する。

　「オープンして約1カ月が過ぎた。利用する世代は老若男女幅広い」と遠野さん。「おいしいものを食べてもらい、金額以上の満足感を感じてもらいたい」とも。

　営業時間は11時30分～22時。日曜定休。