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札幌「RITARU COFFEE」が「羊蹄山の湧き水」使ったコーヒーゼリー販売

ミルクやクリームとの相性を考えて開発したという「RITARU COFFEE JELLY無糖」

ミルクやクリームとの相性を考えて開発したという「RITARU COFFEE JELLY無糖」

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 「RITARU COFFEE(リタルコーヒー)」(札幌市中央区北3西26)が2月14日、羊蹄山の湧き水を使った新商品「RITARU COFFEE JELLY無糖」の販売を始めた。

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 「コーヒーを通して、北海道の魅力作りに貢献する」を経営コンセプトに、北海道の地域食材にこだわった商品開発を手掛ける同店。

 同店によると、「RITARU COFFEE JELLY無糖」は、コーヒー豆本来の味を売りにしたコーヒーゼリーと比べ、「味、食感、のどごし」の3要素を重視してミルクやクリームとの相性を最優先に考えて開発した商品という。

 同店の提供するコーヒー豆の特徴「コクと甘みがありつつ、すっきりした後味」をゼリーで表現するため、名水百選に選ばれた「羊蹄ふきだし湧き水」と一番人気メニューの「RITARUブレンド」を原料に使い、「風味を最大限生かした食感に仕上げた」と自信を見せる。

 価格は120グラム=378円。販売場所は、同店店頭とオンラインショップをはじめ、「北大マルシェ」「きたキッチン」など道内の小売店や雑貨店などを予定している。

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