札幌の「焼きたてパン どんぐり」が11月25日、おにぎり専門店「てづくりおむすびの店　どんぐり」をル・トロワ（札幌市中央区大通1丁目）1階のどんぐり大通店の横にオープンする。

　どんぐりは、札幌で人気の「ちくわパン」を生み出した北海道を代表する焼きたてパン専門店。3年ほど前からおにぎりの販売構想があり、試行錯誤を重ね、ようやくおにぎりの販売に至る。

　おにぎりの具材はパン向けの総菜をベースに、米に合うよう味を調整。米は粒が大きく、炊き立てでなくても米の味がしっかりしている上、士別産ななつぼしを使う。米の炊き上がりやスタッフの躍動が店舗・カウンターから見ることができ、ライブ感のある空間となっている。おにぎりの種類は30種ほどを予定。

　同店担当者は「『どんぐりのおむすびでもワクワクを！』をモットーに私たちは家庭的・庶民的な温かさを大切にして、今日までさまざまな手作り具材を開発してきた。その思いを、おむすびにも込めて。どんぐりを介してワクワクして楽しんでもらいたい。人と人をむすび、地域と地域をむすぶ架け橋になれるようにと、『てづくりおむすびの店　どんぐり』と名付けた」と話す。

　営業時間は10時～21時（ル・トロワの営業時間により前後する場合あり）。