空知管内24市町の食材を使った「空知フェア」が現在、ホテルオークラ札幌（札幌市中央区南1西5）で開催されている。
2019年5月に始まり、今年で3回目を迎える同フェア。収穫全盛期を迎える「そらち野菜」をはじめ、キジやエゾシカなどのジビエやメロンのスイーツ、空知のビールなど、空知の食材を使った夏を感じるメニューを多数用意する。
館内の「レストランコンチネンタル」では、「長沼町産モッツァレラチーズとそらち野菜のオードブル」や「滝川産紅あずまのポタージュ」ほか全7品がそろう、「コンチネンタルランチ～空知から～」（1人3,000円）などを用意。「中国料理桃花林」では、「砂川産上原ポークの赤ワイン甘酢ソース」や「“栗山町産椎茸”とゴーヤの衣揚げ」ほか全7品がそろう、「楊貴妃ランチ～空知から～」（1人2,850円）などを用意する。「ラウンジ プレシャス」では、「夕張産ルピアレッドメロンのパン」（450円）、「バーオークラ」では、夕張メロンのリキュールを使ったフローズンカクテル「マダム・デュ・エテ」（1,580円）などを提供する。
期間中、道内一の花産地とも言われる空知の花をテーマにした「空知のお花のパネル展」も開催される。館内レストランでは、空知の花を飾り、来館者を迎える。
このほか、7月17日の「北海道みんなの日」を記念して、道産食材を使ったメニューの提供を予定している。前日までの予約で、館内各レストランの対象メニューが割引になる特典も用意する。
営業時間は、「レストラン コンチネンタル」＝11時30分～14時（月曜定休）、「中国料理 桃花林」＝ランチ11時30分～15時・ディナー17時～20時30分（以上ラストオーダー）。今月31日まで。