札幌経済新聞

スタバ、札幌でコーヒーセミナー－アイスコーヒー向け豆プロモで

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コーヒースペシャリスト・江嵜さんによるアイスコーヒーの入れ方や味の違いなどを紹介したスペシャルコーヒーセミナー

　スターバックスコーヒージャパン（東京都渋谷区）は6月21日、札幌パルコ店（札幌市中央区南1西3）で全国に2人しかいないコーヒースペシャリストによるスペシャルコーヒーセミナーを開催した。

　同セミナーは、6月4日から発売している同社初のアイスコーヒー向けコーヒー豆「アイスコーヒーブレンド」のプロモーションを兼ね、家庭で手軽にアイスコーヒーを楽しむコツを紹介するもの。6月13日の仙台を皮切りに、全国6カ所で開催。通常はスタッフの育成を主体とするコーヒースペシャリストが一般向けにセミナーを行う機会は少なく、札幌では初めて。同社のメール会員から抽選で選ばれた10人を対象に無料で行われた。

　当日は、コーヒースペシャリストの江嵜譲二さんが講師として来札。入れ方の異なる2種類のアイスコーヒーを飲み比べ、味やいれ方のポイントを説明。実際にコーヒープレスでいれ方を実演し、アイスコーヒーブレンドを含む3種類のアイスコーヒーの味の違いや、食べ物とのペアリング、オレンジを使用したアイスコーヒーのアレンジなどが紹介された。

　江嵜さんは「最初は皆さん緊張気味だったが、楽しんでいただけた様子。最後に笑顔で返ってもらえるのが一番の喜び」と話していた。

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