地域創生を基幹事業とするレッドホースコーポレーション株式会社（本社：東京都墨田区、代表取締役：山田健介、以下「当社」）は、月形町農業協同組合（以下、「JA月形町」）と連携し、地域の魅力を高める取り組みを進めています。
このたび、北海道月形町産小麦「ゆめちから」を100％使用した熟成乾燥麺のラーメンを開発しました。もちもちとした食感と豊かな風味を生かした特製麺に、北海道を代表する4つの味を組み合わせています。
2026年9月14日よりふるさと納税返礼品としての寄附受付に続き、「道の駅275つきがた」で販売を開始。今後は、JA月形町の店舗やオンラインショップ、当社ECサイト「サトカラ」などへ販路を順次拡大していく予定です。

地元産小麦を「原料」から「特産品」へ。JA月形町とラーメンを共同企画
月形町はパンなどの原料となる超強力粉小麦「ゆめちから」をはじめ、良質な小麦の栽培が盛んな地域です。一方で、その多くは製粉原料として出荷され、地域特有の商品として活用される機会は限られていました。
こうした背景から、JA月形町では、地元産小麦を活かした「町ならではの魅力ある商品」の開発や、道の駅などで販売するラインアップの拡充を模索していました。そこで当社は、常温保存・流通がしやすく全国展開を見据えやすい「ラーメン」の製品化を提案。JA月形町が製粉を、当社が商品開発を担当し、互いの強みを活かした共同開発がスタートしました。




「単一産地の製粉体制」の確立と、「超強力粉100％の製麺」への挑戦
本プロジェクトでは地域性を明確に打ち出すため、月形町産小麦100％での商品化を目指しました。課題となったのが、協力先となる製粉事業者の選定です。
少量かつ単一産地での加工に対応できる事業者は限られており、一般的な製粉ラインでは他産地の原料とブレンドされてしまうため難航を極めました。しかし、複数社と粘り強く交渉を重ねることで、専用の体制を構築することができました。
さらに、一般的な製麺では品質安定化のための「薄力粉のブレンド」を行わず、今回は「ゆめちから」の超強力粉のみで製麺を追求。幾度もの試作を経て、理想の食感を実現した麺を完成させました。

3日間かけて熟成・乾燥。素材本来の風味を引き出した特製麺
「ゆめちから」は、たんぱく質含量が高いのが特長です。その性質を活かすため、3日間かけてじっくりと熟成・乾燥させる製麺法を採用しました。最適な温度と湿度管理のもとで熟成させることで、滑らかさやもっちりとした弾力、力強いコシを引き出しています。
こうした工程により、生麺に近い食感を再現。スープとの相性も良く、素材本来の芳醇な風味を存分に堪能できる仕上がりとなっています。




札幌・函館・旭川など、北海道各地の味を楽しめるラーメン4種をラインアップ
地元産小麦のおいしさをより多くの方に届けるため、北海道各地で親しまれている定番の味わいを揃えました。札幌、函館、旭川の個性豊かなスープに加え、北海道らしさを凝縮した「帆立風味塩ラーメン」を開発。ご家庭で手軽に食べ比べを楽しめます。
・札幌味噌ラーメン：濃厚な味噌のコクと香りが広がる、札幌を代表する味わい
・函館塩ラーメン：あっさりとした澄んだ塩スープが際立つ、深い旨み
・旭川醤油ラーメン：コク深い醤油の旨みを楽しめる、芳醇な味わい
・北海道帆立風味塩ラーメン：帆立の出汁が溶け込んだ、磯の香り豊かな塩スープ



■商品概要
・内容量：めん90g（各商品共通）＋スープ　※スープ内容量は商品ごとに異なります
・希望小売価格：各400円（税込）
・発売日：2026年9月17日
・販売チャネル
　店頭販売：道の駅275つきがた
　ふるさと納税：4種食べ比べセット（最低寄附額7,000円〜）や各種24個セット（最低寄附額23,000円）を返礼品として寄附受付中
※今後、JA月形町の店舗やオンラインショップ、当社ECサイト「サトカラ」でも順次販売予定

JA月形町とともに、地元産小麦の新たな魅力を全国へ
本プロジェクトを通じて、月形町産小麦を活用した商品化を実現する持続的な基盤を築きました。
当社は、今後もJA月形町と連携し、本商品の販路拡大と同町産小麦の魅力発信に注力するとともに、今回培ったノウハウを活かした第2・第3の特産品開発を推進してまいります。

地域資源を活かした商品開発で、持続可能な地域づくりを支援
当社は、ふるさと納税の支援に加え、地域資源を活用した商品開発に取り組んでいます。現在、全国50以上の自治体と連携し、100アイテムを超える地域産品を開発しています。
地域に眠る素材や文化、技術を活かし、地域ならではの価値を持つ商品として形にするとともに、ブランド構築や販路開拓まで総合的にサポートしています。また、生産者や地域事業者との協働を通じて、地域の魅力向上や新たな売上の創出にも取り組んでいます。





【レッドホースコーポレーション株式会社】
本社：〒130-0015 東京都墨田区横網1-10-5 KOKUGIKAN FRONT BUILDING 2階
設立：1964年3月
代表者：代表取締役　山田 健介
事業内容：地域産業支援及び活性化事業、コンシューマー事業、インバウンド支援事業
URL： https://www.redhorse.co.jp/





【本プレスリリースに関するお問い合わせ先】
担当：見原(みはら)
電話番号：03-5637-7099
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