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「東京けいすけ×札幌さいみ」-麺屋彩未、東京ラーメンとコラボ限定出店

「東京けいすけ×札幌さいみコラボ店」の店内

「東京けいすけ×札幌さいみコラボ店」の店内

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 札幌・中島公園近くに10月4日、札幌と東京のラーメン店による期間限定店「東京けいすけ×札幌さいみコラボ店」(札幌市中央区南11条西1)がオープンした。

「東京けいすけ×札幌さいみコラボ店」の「けいすけ×さいみの海老味噌ラーメン」

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 札幌のみそラーメン専門店「狼スープ」(中央区)が長期休業するにあたり、同店跡を利用しコラボ店を企画。東京を中心に7店舗のラーメン・つけ麺店を展開する「けいすけ」が札幌のラーメン店「麺屋 彩未(さいみ)」(豊平区)に企画を持ちかけたことがコラボのきっかけ。「麺屋 彩未」は、コラボのために姉妹店という形で「さいみ」を打ち出し、「けいすけ」系列店の「二代目 海老そばけいすけ」(東京都新宿区)と共同で新メニューを開発した。

 メニューは「けいすけ×さいみの海老味噌ラーメン」(750円)のみ。「さいみ」の特製みそだれと「二代目 海老そばけいすけ」の海老そばのスープを組み合わせた同メニュー。海老そばのスープは、約7~8キロの甘エビをずんどう一杯に詰め込みだしを取り、エビの香りやコクを出すなど工夫を凝らす。

 同店店長は「両店の良いところや特徴をつかんだ一杯に仕上げた。札幌と東京のラーメン店がコラボするのは珍しいと思うので、この機会に当店のラーメンを食べてほしい」と話す。

 営業時間は11時~15時、17時~20時。火曜定休。12月29日まで。

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