「牧場直営の生仕立てドーナッツ専門店 MILK DO dore iku？（ミルクドドレイク）」が2月14日、札幌桑園エリア（札幌市中央区北8西23）にオープンする。運営は札幌エージェント（同南5西9）。

チョコ

　札幌エージェントは北海道美深町に研修機能も備えた自社農場で生乳を生産している。同店は生産・加工・販売をワンストップで行い、安く、鮮度の高い商品を提供するという。

　同店が販売するのは、十勝産の小麦粉をメインに卵とバターを合わせた生地を使う生仕立てドーナツ7種類。価格は、「ブレンドシュガー」（260円）、「自家製カスタード」「生ホイップ」（以上280円）、「アールグレイ」（300円）、「ミルクドグレーズド」（330円）、「チョコ」（360円）。クリームには同社が生産した生乳を低温殺菌して使う。生のようなやわらかい食感が特徴といい、食のプロデュース集団「hanninmae」が開発を手がけた。

　札幌エージェント会長の磯田洋平さんは「丹精込めて生産した生乳をたっぷりと使った生ドーナツ。ぜひ味わってほしい」と話す。

　11時開店。売り切れ次第閉店。テイクアウトのみ。