チョコレートスイーツとワインを提供する「バレンタインプラン」が2月1日、ホテルエミシア札幌（札幌市厚別区）スカイレストラン ハレアスで始まる。

「ハーブポークのマスタード風味香草焼き ペルシヤード風」

　同プランは、食事と共に4種のチョコレートスイーツをそろえたスイーツプレートを提供するディナーセット。ドリンクは、乾杯用スパークリングワイン1杯のほか、ソムリエ厳選の赤・白ワインを90分間飲み放題で用意する。

　食事は、「本日のオードブル」をはじめ、香草パン粉をまぶして焼き上げた肉料理「ハーブポークのマスタード風味香草焼き ペルシヤード風」、ホタテやアンチョビ、オリーブなどを合わせて特製トマトソースを絡めたショートパスタ「ホタテのプッタネスカソース リガトーニ」の3品を用意する。

　スイーツプレートには、カカオ成分57パーセントのチョコレートを使った「フォンダンショコラ」のほか、「テリーヌショコラ」、「チョコレートアイス ココナッツ風味」、「ショコラマカロン」をそろえる。

　シェフの緑川忍さんは「テリーヌショコラは果実味が感じられる赤ワインを合わせて楽しむのがお薦め。夜景を眺めながら甘いチョコレートとワインを味わってほしい」と呼びかける。

　提供時間は17時30分～22時。料金は1人5,500円（2人以上から提供）。前日までに要予約。2月14日まで。