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札幌の「炭リッチ」がメニューリニューアル オマールエビ使ったメニューも

「どっしりオマール海老とイカスミパスタ」(1,280円)

「どっしりオマール海老とイカスミパスタ」(1,280円)

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 「炭リッチ 南4条店」(札幌市中央区南4西5、TEL 011-252-7325)と「炭リッチ 北24条店」(同北区北24西4、TEL 011-299-6291)のメニューが9月4日、リニューアルした。

 運営するK.A.M rich foods(同西区琴似1条7)は「炭リッチ」をはじめとする飲食店ブランドを全国に9店舗展開。同店は「高級食材を使ったリッチな体験をリーズナブルに提供する大衆イタリアン酒場」がコンセプト。生産者の元に足を運び、現地に店や加工場を作り、生産地を開拓してきた。2018(平成30)年に宗谷町村会と包括連携協定を結び、礼文ホッケや豊富町の鹿肉をメニューに組み込んだ「宗谷フェア」などを開催している。

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 今回はイタリアンメニューのリニューアルに力を入れ、札幌のイタリアンシェフ監修のメニューが追加された。

 オマールエビを使ったメニューは客からの要望もあり復活。いずれも産地証明書が付いたオマールエビを使うという。提供するのは「どっしりオマール海老とイカスミパスタ」と「オマール海老の香草焼き」(以上1,280円)。

 ドリンクメニューも追加し、単品ドリンク(180円、ビールは250円)や飲み放題コース(990円)も新たに設定。同社の平野健太社長は「より気軽にイタリアンとドリンクを楽しんでほしい」と話す。

 営業時間は、南4条店=16時30分~翌1時(金曜・土曜・祝前日は翌3時まで)、北24条店=16時30分~翌1時。

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