札幌・大通の創成川沿いに11月15日、イタリアンバール「IL SOLE（イルソーレ）」（札幌市中央区南1条西1 、TEL 011-272-5077）がオープンして2カ月が過ぎた。経営はノースクレスト（東区）。

店長・寺岡さん「おすすめ」の「本日の鮮魚のアクアパッツア」

　もともと社員食堂や学生食堂、デリバリーサービス、インポートワインの販売などを手がけていた同社が、飲食店第1号として開いた同店。店舗面積は48坪。席数はテーブル席と小上がり席を含め約60席。「高級感はあるが、リーズナブルなイタリアン」をコンセプトに、内装は照明にこだわり「バールに近いイメージ」に仕上げた。

　「イタリアンというと高級なイメージがあるが、気楽に来店していただける店舗作りを目指した。高級な雰囲気でも安価にイタリアンを楽しんでもらいたい」と店長の寺岡さん。

　主なメニューは、「サロマ産生ガキのカクテル」（500円）、「和牛リブロースのタタキ寿司」（550円）、「ノルウェーサーモンの自家製マリネ」（650円）、寄せ豆腐にタラコとオリーブオイルとペッパーを使った「創作寄せ豆腐」（500円）など。

　寺岡さんの「おすすめ」は、鮮魚を丸ごと1匹使った「本日の鮮魚のアクアパッツア」（1,200円）や本場イタリアから直輸入した「パルマ産プロシュート（生ハム）」「自家製生ハム」（各700円）。そのほか、選べる「チーズ盛り合わせ（3種～6種）」（700円～）など。

　ドリンクは、サッポロクラシック樽生（480円）やYEBISU STOUT樽生（580円）、カクテル各種（580円）、季節のフルーツカクテル（750円～）、ウイスキー（450円～）、サワー各種（480円）、焼酎（480円）、日本酒（600円～）、ソフトドリンク各種（380円～）など幅広くそろえるほか、ワインはイタリア産のワインなどを用意する。

　ランチメニューは「レディースSet」（700円）や「トリノSet（680円）」、「週替わりお勧めパスタSet」（800円）など。

　オープンから約2カ月。30代の女性客を中心にカップルで利用する客のほか、年配の客層も多いという。寺岡さんは「料理もドリンクもリーズナブルなものから本格的なものまで幅広く用意した。来店されたお客さまに柔軟に対応できる店を目指したい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時（火曜～金曜）、17時30分～22時（土曜・日曜・祝日）。月曜定休。