「焼き立て塩パンとスコーンの店 SiOKUMA BAKERY南39条石山通店」（札幌市南区南39西11）が1月11日、オープンする。運営はシロクマ北海食品（白石区南郷通20）。

たまごやきサンド

　1997（平成9）年に創業した「れもんベーカリー」を前身とする「シロクマベーカリー」の新ブランドで、1号店は同店は昨年9月11日、西区にオープンした。「マルヤマベーグルLOOP」「発酵ミルクバター本舗」、ドーナツを販売する「ミルクドドレイク」などを手がけた「hanninmae」が、商品やデザインなどをプロデュースする。

　販売する塩パンは、北海道産小麦「みのりちから」「はるきらり」を使い、北海道バターを生地に巻き込んでプレッツェル風に作る。「名物塩パン」（220円）、「ふわふわ生クリーム」「自家製ティラミス」（以上、260円）、「トリプルチョコ」（280円）、「トリュフ塩」（290円）、「あんバターサンド」（330円）など。スコーンも販売し、「塩バタースコーン」（250円～）、「チョコスコーン」（330円）をそろえる。店舗限定で「たまごやきサンド」（390円）も用意する。

　営業時間は11時～17時。