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さっぽろ東急百貨店に「酢」を使ったドリンク・スイーツショップ
(2007年07月06日)
雪印パーラー(札幌市中央区北3西2)は6月28日、さっぽろ東急百貨店(札幌市中央区北4西2、TEL 011-212-2211)地下1階の「東急フードショー」に酢を使ったドリンクとスイーツを提供する「New-Su-Bar(ニュースバー)」(TEL 011-212-2306)をオープンした。
同店は、近年の健康ブームに注目し、「北海道の乳製品と酢を組み合わせ、抵抗なく気軽に取り入れられる」(同店の小野木章人店長)として幅広い層をターゲットに出店した同社の新業態店。店舗面積は9.12坪。濃い木目調を主体とした店内には、酢をイメージしたモノクロの大きな「甕」を並べ、スタンド用のテーブル3台を備えたイートイン区画を設けた。
メニューは、乳製品と組み合わせた「黒酢&ブルーベリーヨーグルト」(294円)、「はちみつ黒酢ドリンク」(252円)が人気のほか、りんごやぶどうなどのフルーツ酢、トマト酢、「バルサミコスパフェ」(420円)、「牛乳ソフト黒酢かけ」(315円)などを提供する。お好みでパフェやアイスクリームに黒酢・バルサミコス(各42円)をかけて食べることもできる。
来店客は女性が多く、買い物の休憩や仕事帰りに立寄る姿も。小野木店長は「季節のメニューやパフェのバリエーションをもっと増やしたい」と話している。
営業時間は、10時~20時。
さっぽろ東急百貨店
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