札幌・円山に8月4日、チョコレート専門店「ショコラ・フランダース」（札幌市中央区北1条西26、TEL 011-611-5053）がオープンした。

ショコラ各種

　店舗面積は12坪。店内は、ベルギーチョコレートをモチーフに、あたたかみのあるチョコレートカラーをイメージして仕上げたという。「以前小樽で店を構え、その後仙台に店を移したが、震災の影響で、また北海道で店を出すことにした」とショコラティエのフェアリンデン・トムさん。「ベースのチョコレートは全てベルギー産。作り置きはせず、一日ごとに作りたてを提供する」

　トムさんの「おすすめ」は、「トリュフベルギー」（295円）や、ハーブや塩を使ったチョコレート。「一番人気」はイチジクを丸ごととドライした「いちじくショコラ」（200円）。そのほか「トリュフ」（295円）、「プラリン」（245円）、「タブレット（ビター、ミルク）」（各500円）、「マンディアン（2枚）」（420円）、「いちじくショコラ」（200円）など50～60種を用意する。

　客層は女性が7～8割で年齢層は幅広いという。トムさんは「食べるときの味わいをイメージしながら楽しんでチョコレートを選んでほしい」と話す。

　営業時間は11時～18時。月曜・火曜定休。