プレスリリース 2026.07.17

北海道お土産グランプリ2年連続受賞～地域資源を活かした商品づくりが評価

リリース発行企業：株式会社しゃけを

情報提供：

道東の地域資源を活かした食品開発を行っている株式会社しゃけを（北海道標津町、代表取締役：椙田圭輔）の「北海道だしポテト」が、第5回「北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2026-2027」一般食品部門で準グランプリを受賞しました。昨年同グランプリの一般食品部門で準グランプリとなった「しゃけをのTHE北海道だし」と、スイーツ部門でグランプリとなった「北海道グミ」に続き、2年連続の受賞となります。

両商品は、北海道三大鍋の一つでもある「カジカ鍋」の主役でありながら、「未利用魚」となっている「カジカ」を丸ごと活用しています。未利用魚とは、認知度の低さや加工のしづらさが理由となり市場価値がつかない魚です。両商品がお土産として広まることで、持続可能な漁業にも貢献できると考えます。

■「北海道お土産グランプリ」とは

北海道のラジオ局FMノースウェーブが主催する「北海道お土産グランプリ」は、食品・観光の専門家に加え、観光専門学校の学生も選考に参加するなど、多角的な視点で審査が行われるコンテストです。「北海道土産の定番になれるか」を軸として、視覚・名称・触感・運搬・直観の視点で審査が行われます。

毎年、夏休みの北海道旅行・帰省シーズン前となる7月1日に受賞商品が発表され、購入者にとって、お土産を選ぶ決め手となっています。

■準グランプリ受賞商品「北海道だしポテト」

2026年5月発売の「北海道だしポテト」は、北海道産じゃがいもを使用したフライドポテトを、「しゃけをのTHE北海道だし」で味付けした商品です。一口サイズのサイコロ型で食べやすく、北海道産じゃがいもの甘みと、だしの旨味を楽しめます。
第5回「北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2026-2027」では一般食品部門で準グランプリを受賞。審査では、
- 北海道産じゃがいもを使用した分かりやすい北海道らしさ
- 手に取りやすい価格帯
- お土産として持ち帰りやすいサイズ感
- パッケージデザイン
- サクサクとした食感と一口サイズの食べやすさ

などが評価されました。

「北海道だしポテト」の商品情報
発売日：2026年3月5日
販売場所：北海道内の土産店・道の駅、公式通販サイトほか
価格：389円（税込）

■「しゃけをのTHE北海道だし」とは

しゃけをのTHE北海道だし

市場価値が付きにくい未利用魚「カジカ」を、新たな地域資源として活用したのが「しゃけをのTHE北海道だし」です。北海道三大鍋の一つ「カジカ鍋」から着想を得て開発されました。扱いにくさや知名度の低さから「未利用魚」となっている「カジカかじか」を使用し、標津産の鮭節・北海道産の真昆布・国産の椎茸をブレンド。”これぞ北海道”というだしを目指しました。

カジカは高温高圧焼成法（素材に瞬間的に高温（200℃以上）と高圧（約60トン）をかける製法）で処理しているため、生臭さが残らず香ばしさが引き立ちます。また、頭から丸ごと内臓以外全て使用するため栄養価が高く、細胞壁が壊れるため通常の1.5倍から2倍程度に抽出しやすくなります。

味に加えて、地域資源の活用と環境配慮の姿勢が評価され、第4回「北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2025-2026」にて、準グランプリを受賞。累計販売個数100万包（2026年7月時点）を突破する弊社の代表商品です。

お客さまからは、「家族から料理を褒められるようになった」「子供がご飯をたくさん食べるようになった」などの声をいただいています。弊社の北海道愛や未利用魚の活用に共感してくださるお客様も多いです。

「しゃけのTHE北海道だし」の商品情報
発売日：2023年4月27日
販売場所：北海道内の土産店・道の駅、公式通販サイト他
価格：5包入り￥486（税込）／14包入り￥1,080（税込）

■しゃけをの商品づくり

当社では、地域資源に新たな価値を生み出す商品開発を通じて、北海道の魅力発信と地域課題の解決に取り組んでいます。未利用魚「カジカ」を活用した「しゃけをのTHE北海道だし」や、「北海道グミ」（2026年7月に商標を取得）「北海道だしポテト」「だしおかき」なども、その取り組みの一つです。
北海道お土産グランプリでの受賞履歴
- 「北海道グミ（ミルクソフトクリーム味）」2025年　同グランプリスイーツ部門　グランプリ
- 「しゃけをのTHE北海道だし」2025年　同グランプリ一般食品部門　準グランプリ
- 「北海道だしポテト」2026年　同グランプリ一般食品部門　準グランプリ
- 「だしおかき」2026年　同グランプリ一般食品部門　金賞