赤肉メロンの贅沢かき氷

北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート「星野リゾート　トマム」は、2025年6月1日～8月31日の期間に、メロン丸ごとを1玉贅沢に、シャンパンを注いでさらに楽しめる「赤肉メロンの贅沢かき氷」を提供します。北海道の名産品である赤肉メロンを丸ごと1玉使用し、ファーム星野（＊1）のリコッタやホエイ（＊2）を使ったかき氷です。さらにメロンの甘さや乳製品の味わいに合わせたシャンパンを注いで、大人のフロートとしても楽しめます。
＊1　「旅×農業」をコンセプトに、当リゾート内で展開している循環型農業プロジェクト
＊2　牛乳からチーズを作る過程で出る副産物
「赤肉メロンの贅沢かき氷」の特徴
1　赤肉メロンを1玉贅沢に使用
北海道の名産品であるメロンは、夏に旬を迎えます。また、一日の寒暖差が大きいほど甘みが増す（＊3）と言われており、適した気候で栽培された北海道のメロンは、香りが豊かで甘みが強いのが特徴です。器にはメロン1/2玉を使用し、その上に、果肉をそのまま凍らせて削ったかき氷を盛り付けています。そのため、メロン本来の甘さを存分に楽しめます。
＊3　JAふらのホームページより
2　掛け合わせるのはファーム星野の乳製品
当リゾートでは、循環型農業プロジェクト「ファーム星野」を展開し、放牧牛から搾った「トマム牛乳」を使用した乳製品を生産しています。夏の風物詩であるかき氷で、赤肉メロンを楽しみながら、乳製品との掛け合わせを堪能してほしいという思いから提供に至りました。かき氷の中にはトマム牛乳で作ったミルクソフト、そして仕上げには上からホエイとリコッタのエスプーマ（＊4）を盛り付けます。エスプーマの爽やかな酸味と、ミルクソフトをかき氷と合わせることによって、メロンの甘さがより一層引き立ちます。
＊4　液体にガスを入れ泡状にしたもの
3　シャンパンを注ぎ大人のフロートとしての楽しみ方
半分ほど食べ進めた後はシャンパンを注いで、大人のフロートとして一味違ったテイストを楽しむのもおすすめです。ベリー系アロマを持つ「ボランジェ スペシャル・キュベ」を注ぐことで、ピノ・ノワール由来の力強い果実味とシャルドネの爽やかな酸味が、赤肉メロンの甘さをさらに引き立てます。酸味のきいたホエイとさっぱりとした後味のミルクソフトのハーモニーも楽しめます。

シャンパンを注ぐ大人のフロート

「赤肉メロンの贅沢かき氷」概要
期間　　：2025年6月1日～8月31日
料金　　：赤肉メロンの贅沢かき氷 5,000円（数量限定）
　　　　 赤肉メロンの贅沢かき氷 シャンパン付き 7,000円（数量限定）（いずれも税込）
時間　　：16:00～21:00
場所　　：星野リゾート　トマム ホタルストリート　cafe＆bar「つきの」
対象　　：宿泊、日帰り客
備考　　：仕入れ状況により、提供内容が一部変更になる場合があります。
　　　　
ファーム星野とは

ファームエリアに放牧されている牛

ファーム星野は、「旅×農業」をコンセプトに、農産物の生産活動に取り組み、そこから生まれる美しい景観や、おいしい食への追及を目指す循環型農業プロジェクトです。当リゾートが位置するエリアは、リゾート開発される以前に約700 頭の牛が飼育され、農業が営まれていました。当プロジェクトでは、その頃の美しい原風景に戻していき、おいしい食を生産する活動に取り組んでいます。乳製品やファームエリアでの滞在を楽しむことで、北海道らしい風景の中でリゾート体験をしてほしいと考えています。
ファーム星野概要

【関連情報】「メロンシャンパンテラス」を開催

メロンシャンパンテラスの様子

オープンテラスで夏夜の涼しい風を感じながら、旬のメロンとシャンパンのマリアージュを楽しめる
イベントです。メロンとシャンパンのマリアージュやメロンカクテルゼリー、生ハムメロンなど、メロンを使ったさまざまなメニューを堪能できます。ライトアップされた屋外空間で、旬の味覚とともに優雅なひとときを過ごせます。
詳細：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001289.000033064.html

星野リゾート　トマム

星野リゾート　トマム全景

北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つ
のホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。緑あふれる時期に
は、雲海テラスやファームエリア、冬には全29コースを誇るスキー場や幻想的な氷の街「アイスヴィレ
ッジ」などがあり、四季を通じて楽しみが尽きないリゾートです。

リゾナーレトマム

リゾナーレトマム全景

針葉樹の森に抱かれた高台に佇むリゾートホテル。全室広さ100平方メートル を超えるスイートルームには展望ジェットバスとプライベートサウナを完備し、ゆったりと豊かな時間を過ごせます。コンセプトは「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」。北海道の大自然が織りなす景色や食、豊富なアクティビティを通して、まだ見ぬ世界に出会う旅をお届けします。

所在地　　　 ：〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム
電話 　　　　：0167-58-1111（代表電話）
客室数　　　 ：200室
チェックイン ：15:00～／チェックアウト：～11:00
料金 　　　　：1泊25,400円～
　　　　　　　（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込、朝食付き）
アクセス　　 ：新千歳空港から車で約100分、JRで約90分
　　　　　　　（乗り換えあり・トマム駅から無料送迎バスあり・予約不要）
URL 　　　　：https://www.snowtomamu.jp

「リゾナーレ」とは
「リゾナーレ」は、星野リゾートが展開するリゾートホテルブランド。夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」をコンセプトに、土地の特性を活かした空間デザイン、豊富なアクティビティをそなえ、地域や季節ならではの体験ができます。リゾナーレは、訪れる人たちに想像を超える滞在を通して、記憶に残る旅を提供します。現在、国内外7施設に展開し、2025年には「リゾナーレ下関」が山口県・下関市に開業予定です。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/risonare/

リゾナーレブランドは国内外に7施設展開

https://www.youtube.com/watch?v=2S9EMOTkmts