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札幌のスープカレー専門店がスパイス入りアイス開発-ラッシーアイスも

札幌のスープカレー専門店「GARAKU(ガラク)」が開発したスパイスを調合したアイス「SPA★ICE(スパアイス)」

札幌のスープカレー専門店「GARAKU(ガラク)」が開発したスパイスを調合したアイス「SPA★ICE(スパアイス)」

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 札幌のスープカレー専門店「GARAKU(ガラク)」(札幌市中央区南3条西2、TEL 011-233-5568)が6月9日、スパイスを調合したアイス「SPA★ICE(スパアイス)」とラッシーをアレンジした「LASSI★ICE(ラッシーアイス)」を同時発売する。

「LASSI★ICE」は開店当時から支持を集める手作りラッシーをアイスにアレンジ

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 同店は4年前、札幌の中心部にスープカレー専門店として開業。今年4月には稚内に「日本最北のスープカレー専門店」となる姉妹店もオープンした。店主・福生さんは無類のアイスクリーム好き。「子どものころはアイスクリーム屋かプロレスラーになりたかった。自分で考えたアイスを開発できて幸せ」と話す。

 家庭用スパイスを開発・販売するなど、スパイスにはこだわりを持つ福生さん。「SPA★ICE」はアイスクリームに合う7種類のスパイスを、昨年夏から試行錯誤を繰り返して完成した。また、パプリカを使い見た目は赤色で「情熱」を表した。

 「LASSI★ICE」は開店当時から支持を集める手作りラッシーをアイスにアレンジ。江別小林牧場の牛乳をはじめ、生クリームや練乳などに道産品を使い、蜂蜜レモンで味を仕上げた。

 どちらも店頭でスイーツとして提供し、お土産用も販売。ホームページでの通信販売も検討中だという。名前やパッケージには札幌の開拓使の記章として使われ、札幌のシンボルでもある星を使った。

 「スープカレーは札幌のソウルフード。その思いを込めたかった」と福生さん。「スープカレー屋さんが作るスイーツ、アイスをずっと提供したいと創業当時から思い続けていた。『SPA★ICE』はピリッと効いた個性的なテイスト。『LASSI★ICE』は甘くてまろやかな一品に仕上げた。どちらもスープカレーの後に食べることを考えたのでぜひ一緒に楽しんでいただければ」とも。

 価格はどちらも300円。営業時間は、平日=11時30分~15時30分、17時~23時30分。日曜・祝日=11時30分~22時。

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