札幌の平岸街道沿いに7月15日、スープカレー専門店「HOT MAX」（札幌市豊平区平岸2条7、TEL 011-812-7755）がオープンした。

「HOT MAX」のカリカリチキンカレー

　店舗面積は約10坪。席数はテーブル12席、カウンター5席の全17席。雑貨などをディスプレーしてアジアンカフェテイスト風の空間イメージを醸し出す。

　具材は国産野菜で、スープは香味野菜とげんこつスープに十数種のスパイスを加えて約10時間煮込む。スパイスは「スパイスキューブ」というオリジナルのものを使用。10段階の中から辛さを選ぶことができる。7段階目からピッキーヌの果肉を含んだスープとなる。

　主なメニューは「日替わりスープカレー」（780円、平日のみ）、「カリカリチキンカレー」「ポーク角煮カレー」「ベーコンチーズカレー」（以上880円）、「HOT MAXスペシャルカレー」（1,580円）など。ライスか米で作った麺「フォー」のどちらかを選ぶことができる。「フォーはヘルシーでスルスル食べることができる」と店長の鈴木さん。

　「スパイスキューブを使った新感覚のスープカレーを多くの人に味わってもらいたい」と鈴木さん。「スパイスのコクを楽しんでもらえると思うのでぜひお越しいただければ」とも。

　営業時間は11時～23時。