札幌駅南口に11月19日、炭火料理店「炙屋（あぶりや）札幌南口店」（札幌市中央区北4条西2、TEL 011-219-5533）がオープンする。経営は飲食業を柱に不動産業も展開するマルシンカワムラ（南3西9）で、出店は13店舗目。「炙屋」としては4店舗目。

　店舗面積は141坪。地上10階に位置する同店は札幌駅すべてを見渡せる眺めが売り。カウンター席、個室、VIP個室、テーブル席を含め全147席を用意する。

　メニューは、羅臼産真ほっけ（1,200円）、開きんき（2,880円）、子持ちししゃも（3本880円）、穴子焼き炙屋風（880円）などの炭火料理メニューが中心。海産物やすしなどのメニューも豊富にそろえ、刺身1人前盛り合わせ（5種盛1,480円）、活あわび刺身（1,980円）、生すし盛り合わせ（雅＝8貫2,520円、鳳＝5貫1,580円）なども。そのほか、帆立バター焼き（780円）、稲庭うどん（580円）などの一品料理、コースメニューなどを用意する。

　出店について、同社担当者の若松雅人さんは「展開する14店舗のうち11店舗がすすきのに集中しており、今後の経営戦略として大通狸小路エリア、札幌駅エリアへの出店を増やしていき、リスクヘッジを図りたい」と話す。「唯一の札幌駅エリアでの既存店『炭焼炉ばたくし路』が非常に好調だということも今回の出店背景にある」とも。

　札幌駅周辺のビジネスマンと観光客をターゲットに据える同店。客単価は5,000円を見込む。オープン時、ランチ営業は行わないが、来年以降はランチ営業も視野に入れる。

　営業時間は17時～23時30分。