ラーメンのグルメイベント「札幌ラーメンショー2023」が5月15日、札幌大通公園8丁目（札幌市中央区大通西8）で始まる。

　全国からラーメン店が集結する同イベント。4年ぶりの開催となる今回のイベントでは、会期を前半＝5月21日まで（10店）、後半＝5月23日～28日（同）に分けて行い、全店を入れ替える。

　初出店は、福岡「拉麺（らーめん） 久留米本田商店」、大阪「大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ」、富山「富山ブラック 麺家いろは」、京都「煮干そば藍」、山形「ワンタンメンの満月」、秋田「錦 本店」など11店。

　リクエスト出店として、東京「ど・みそ」、「つけめんTETSU」、埼玉「自家製麺 竜葵（ほおずき）」、宮城「麺屋政宗」、石川「金澤濃厚中華そば神仙」、新潟「麺家 太威（だい）」などが集まる。

　同実行委員会は、会場での当日チケットは混雑が予想されるため事前の前売りチケットの購入を推奨する。

　営業時間は10時～21時。5月22日はブース入れ替えのため休業。入場は無料。ラーメンチケットの料金は1杯＝980円。5月28日まで。