地下鉄月寒中央駅近くに12月15日、ライスバーガーカフェ「Temp」（札幌市豊平区月寒東1条7、TEL 011-376-1122）がオープンした。

ライスバーガーカフェ「Temp」の店内の様子

　北海道のブランド米「ゆめぴりか」でバンズを作り、豚のしょうが焼きや厚焼き卵、ポテトサラダなどの具材を挟むライスバーガーを3種類提供している。みそ汁、サラダ、あえ物、かつお節をセットにしたライスバーガープレート（850円）をメインメニューに、竹内養鶏場（音更町）で米を食べて育った鶏の黄身が白い卵「米艶」の卵ご飯（みそ汁付き）（500円）、野菜とお肉の10品目ぜいたくカレーライス（700円）、スムージーなどを用意する。

　「北海道の米と野菜をおいしく食べる」をコンセプトに、使用する「ゆめぴりか」は南幌町の米農園「タケヤマ」から、野菜は札幌近郊農家や道内外市場の仕入れルートを持つ青果店「くいしんぼうのやおや」（東区）から仕入れる。広さは約30坪、テーブルとカウンターで全26席。

　オーナーの石澤誠樹さんは仲間と一緒に6年前に整骨院を立ち上げ、3年目からはデイサービスを複数展開するなど事業を拡大してきた。その中で、日本人の体になじむ食材として米に興味を持ったという。同店オープンをきっかけに退職し、米の大切さを伝えるため一から同店を立ち上げたという。

　「小麦アレルギーを持っている小中学生の子どもたちもいる。そういった子どもたちも小麦を使わないライスバーガーであれば安心して食べられる。ビールやワイン、日本酒もそろえ、夜のメニューも充実させる予定」と話す。

　営業時間は10時30分～22時。