札幌エスタ「札幌ら～めん共和国」（札幌市中央区北5西2）に10月5日、札幌の「拉麺Shin.（しん）」と東京の「ひるがお」がオープンする。

「拉麺Shin.」のみそラーメン

　「Shin.」は、魚介だしを特徴とした札幌の人気つけ麺・ラーメン店。市内と青森・弘前市に系列4店を展開する。主なメニューは「みそラーメン」「にぼちゅう」（以上750円）など。「にぼちゅう」は、系列店「にぼShin.」（北区北23西8）の看板メニューで、同店ならではの味わいを求め、アレンジを加え濃厚さや風味を加えたという。

　「ひるがお」は、「ラーメン激戦区」東京・環七で10年以上営業する人気店「せたが屋」（東京都世田谷区）の姉妹店。東京では、昼は「ひるがお」・夜は「せたが屋」の二毛作で営業する。「共和国」内には今年4月、「せたが屋」が一足早く参画し、好評を受け姉妹店の同店も出店する運びとなった。「せたが屋」は魚介だしベースだが、同店は塩ラーメン専門店。天日塩などの天然素材を使ったラーメン作りにこだわるという。看板メニューは「とろり白湯らーめん」（780円）。

　営業時間は11時～22時。