札幌・清田に焼き肉店「焼肉園 花牛（はなうし）」（札幌市清田区清田2条3、TEL 011-887-8704 ）がオープンして1カ月以上が過ぎた。

「焼肉園 花牛」外観の様子

　店舗面積は約30坪。無煙ロースターを完備した席はすべて小上がり。席数は6人掛け5テーブルの計30席。もともと、大手焼き肉チェーン店の料理長を務めていた店主の苫米地（とまべち）さん。地元・清田には大手チェーン店が多かったことから、「大手とは違い、昔ながらの『家族で楽しめる、たまに食べるご馳走』としての焼き肉店」を開いたという。

　主なメニューは、塩ホルモン（546円）、塩タン・ニンニクジンギスカン（以上619円）、特カルビ（1,323円）、大判 特ロース（1,554円）、和牛カルビ（829円）、和牛マキカルビ（724円）などの焼き肉ほか、たまごスープ・ワカメスープ（以上315円）、花牛冷麺・韓流トーフチゲ（以上756円）、ビビンバ（682円）、花牛サラダ・のりサラダ（609円）など。そのほか、オイキムチ・カクテキ（以上330円）などの自家製キムチや、ナムル（430円）やチャンジャ（325円）などの韓国一品料理も用意する。

　苫米地さんの「おすすめ」は、牛テールのおじや（1,186円）や「焼肉と一緒に食べてほしい」という「サンチュたっぷり盛り合わせ」（609円）、つぼ漬けステーキ（1,428円）など。

　ドリンクは、生ビール（451円）、ノンアルコールビール（346円）、チューハイ各種（346円）、日本酒（304円～）、焼酎（346円～）、ウイスキー（399円）、ハイボール（420円）、梅酒（399円～）、ソフトドリンク各種（210円）など。そのほか、苫米地さんがワインソムリエの資格を持っていることから、ワイン（グラス＝420円、デキャンタ＝997円）もそろえる。

　6月中旬からはランチメニューも予定。「石焼ビビンバセット」「花牛冷麺セット」（以上798円）、「韓流トーフチゲセット」（819円）、「焼肉ランチセット」（892円）などを提供する。

　「地元の方に『焼き肉といえばあそこに行こう』と思ってもらえる店にしたい」と苫米地さん。「焼き肉を食べると幸せになる。子どもに喜んでもらえ、地元の方から愛される店になれれば」とも。

　営業時間は17時～22時30分。月曜定休（月曜祝日の場合営業、翌火曜休み）。

注）同店の定休日は金曜に変更になりました。