札幌経済新聞

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君島十和子さんがプロデュースする「美しくてきれいになれるビューティーコース」

　札幌グランドホテル（札幌市中央区北1西4）は9月12日より、君島十和子さんがプロデュースした「美しくてきれいになれるビューティーコース」を東館1階レストラン「ノード43°ザ・ダイニング」で提供を開始した。

　君島さんは9月1日、同ホテルで行われた「オントナシティライフグルメ倶楽部」8周年記念イベント「君島十和子のビューティートークショー」に出演した際、「バランスの良い食事メニュー」を心がけた料理をリクエストし、同ホテル調理長がメニューを考案。1日限りの「ビューティーメニュー」としてイベント参加者に提供した。同ホテルは「もっと多くの人にご賞味いただきたい」とし、美容と健康に特に関心の高いOL、主婦層をターゲットに同メニューを再現し、期間限定で提供する。

　メニューは、ミントの葉をドライにして抽出し、オリゴ糖、しょうが汁、レモン汁を加えた「デトックスジュース」から始まる。体をきれいにして食事に備えるため「甘みを抑えた」（同レストラン調理長）という。料理は、カリウム、ビタミン、食物繊維が詰まった「和寒産南瓜の冷製スープ」、コラーゲンたっぷりの中札内産田舎鶏と旬の野菜、千歳産トマトで仕上げたメーンディッシュ、金時豆を使用した「ヘルシータルト」と整腸作用に効果的な「ヨーグルトムース」などのデザートプレートを用意しているほか、パンは道産小麦を使用し、豆腐を一緒に練り上げるなどの工夫を施し、「おかわりをする人が多い」という。

　メーンディッシュに使用する旬の野菜は、日によって違う種類を使用する。同レストラン調理長は「旬のものをおいしく食べて体にも良い。若い人から年配の人まで楽しんでもらいたい」と話し、「今後は女性向けの企画を充実させたい」（同ホテル広報担当者）とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～21時。ランチ・ディナーともに1日10食限定。10月11日まで。

札幌グランドホテル