菓子メーカー「もりもと」の新ブランド「北海道ヌーボー」のポップアップストアが3月7日、札幌ステラプレイス（札幌市中央区北5西2）イースト1階にオープンする。

「スノーブッセ」

　2024年秋に誕生し、四季ごとの限定菓子を展開する同ブランド。北海道での出店は初めてとなる今回は、冬から春にかけた2シーズンの商品を期間限定で展開する。

　春の商品は、北海道産イチゴジャムとバタークリームを薄焼きクッキーでサンドした「プランタンベリーバターサンド」（4個入り1,130円）などを用意。冬の商品として、スフレ生地にチーズクリームをサンドした「ゆきむしスフレ ミルキースノー」（同1,180円）や、北海道産バターのバタークリームとチーズのクリームをサンドした「スノーブッセ」（同960円）をそろえる。

　会場では、2024年9月に行われた製菓コンテスト「アーラ ブコ クリームチーズコンテスト2024」マスプロ部門でグランプリを受賞した「ハイチーズクリームサンド」（同1,480円ほか）も同時販売。同商品はハスカップジャムを北海道産ミルクの脱脂粉乳と特製クリームチーズで包み、薄焼きのクッキーでサンドしたもので、今回、全国で初めて販売するという。

　営業時間は10時～21時。3月16日まで。