塩パンとスコーンの店「SiOKUMA BAKERY」（札幌市西区西町南6）が9月11日、オープンする。

ふわふわ生クリーム

　1997年に創業した「れもんベーカリー」を前身とする「シロクマベーカリー」の新ブランド。「ミルクドドレイク」「マルヤマベーグルLOOP」「発酵ミルクバター本舗」などを手がけた「hanninmae」が商品、デザインなどトータルプロデュースを行った。

　同店の塩パンは、北海道産小麦「みのりちから」と「はるきらり」を使い、北海道バターを生地に巻き込んでプレッツェル風に作るのが特徴。塩パンのメニューは「名物塩パン」（220円）と、「ふわふわ生クリーム」「自家製ティラミス」「練乳塩みるく」（以上、260円）、「あんバターサンド」「いちごみるく」「ハムレタスサンド」（以上、330円）、「トリュフ塩」（290円）、「トリプルチョコ」（280円）。スコーンは「塩バタースコーン」（250円～）をそろえる。

　営業時間は10時～17時。