雪印パーラー（札幌市中央区北3西2）は6月28日、さっぽろ東急百貨店（札幌市中央区北4西2、TEL 011-212-2211）地下1階の「東急フードショー」に酢を使ったドリンクとスイーツを提供する「New-Su-Bar（ニュースバー）」（TEL 011-212-2306）をオープンした。

　同店は、近年の健康ブームに注目し、「北海道の乳製品と酢を組み合わせ、抵抗なく気軽に取り入れられる」（同店の小野木章人店長）として幅広い層をターゲットに出店した同社の新業態店。店舗面積は9.12坪。濃い木目調を主体とした店内には、酢をイメージしたモノクロの大きな「甕」を並べ、スタンド用のテーブル3台を備えたイートイン区画を設けた。

メニューは、乳製品と組み合わせた「黒酢＆ブルーベリーヨーグルト」（294円）、「はちみつ黒酢ドリンク」（252円）が人気のほか、りんごやぶどうなどのフルーツ酢、トマト酢、「バルサミコスパフェ」（420円）、「牛乳ソフト黒酢かけ」（315円）などを提供する。お好みでパフェやアイスクリームに黒酢・バルサミコス（各42円）をかけて食べることもできる。

　来店客は女性が多く、買い物の休憩や仕事帰りに立寄る姿も。小野木店長は「季節のメニューやパフェのバリエーションをもっと増やしたい」と話している。

　営業時間は、10時～20時。

さっぽろ東急百貨店