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札幌・東急百貨店で「ミルク&ナチュラルチーズフェア」-乳製品一堂に

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イタリア人職人がチーズを作る「ファットリアビオ北海道」新規出店

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 東急百貨店さっぽろ店(札幌市中央区北4条西2、TEL .011-212-2211)で1月21日より、600種類ものミルクやチーズが道内各地から大集合する人気イベント「ミルク&ナチュラルチーズフェア2016」が開催されている。主催は北海道牛乳普及協会、ホクレン農業共同組合連合会で、開催は30回目。

 2016年の新規出店はイタリアのチーズ職人が北海道に移住して本格的なイタリアチーズを展開する「ファットリアビオ北海道」と、十勝で放牧された牛の牛乳でチーズを作る「足寄チーズ工房」、女性オーナーが鶴居村で営むレストランで作るチーズ「ハートンツリーチーズ工房」の3つ。

 北海道各地の乳業メーカーの販売ブースでは試食や実演販売を行うほか、ゲストステージでは道内在住のヨーロッパ人シェフたちが乳製品を使ったレシピを紹介する。

 ほかにも、北海道の農業を守る女性グループ「農業女子グループLINKS」による忙しい女性のためのミルクとチーズ料理の実演や、道内の人気パン工房のパンマルシェや、道産ワインフェアなども同時開催され、北海道に広がるチーズやワインなどの食文化を体験できる。

 開催時間は10時~20時(最終日は16時まで)。1月27日まで。

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