新札幌乳業（札幌市厚別区厚別東4条1）と小樽の地酒専門店・田中酒造（小樽市色内）によるコラボ商品「よーぐるとのお酒 雪あそび」が10月1日、発売された。

フルーツとミキサーにかけてデザート風に仕上げた一杯

　新札幌乳業の製品「のむヨーグルト」を加工して作った同商品。自然の乳酸菌を取り込む伝統的な酒造りの製法「生（き）もと作り」を応用して醸造した。「国内でもヨーグルトを使った酒は数多くあるが、焼酎や清酒とヨーグルトに混ぜ合わせたものが多い。同商品は『のむヨーグルト』に米麹（こうじ）や酵母を加えて天然発酵させることでアルコール分を作った。手間はかかるが米麹と酵母、乳のうま味が生かされている」と田中酒造・営業部の岡田さん。原材料は北海道産にこだわり、江別市の「小林牧場」の原料乳、道産米の米麹、小樽・天狗山から流れる同酒造「亀甲蔵」の伏流水、ビートによる甘味などを使う。

　「味は『のむヨーグルト』の濃厚さや甘みを生かした」と新札幌乳業・商品開発室の大平さん。飲み方はストレートだけでなく、炭酸割り、フルーツとミキサーにかけたデザート風、クラッシュアイスとミントを添えたものなども「おすすめ」だという。「独自製法の新しいお酒で、当社としても初のアルコール類のラインアップ。ヨーグルトの乳酸菌や麹の風味、北海道ならではの付加価値をさまざまなアレンジで楽しんでほしい」と話す。

　価格は1,780円（500ミリリットル）。札幌の酒問屋「わしず」のウェブショップ「リカーサイト オーガリ」、新千歳空港、道内ホテルの一部ショップで販売する。