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札幌に石焼きカレー&ハンバーグ店「まさら也」-石焼きの器で提供

「まさら也」の店内

「まさら也」の店内

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 札幌・清田通り沿いに12月8日、「石焼カレーとハンバーグの店 まさら也」(札幌市清田区北野3条3、TEL 011-807-0239)がオープンした。

「提供する瞬間はルーが沸き立ちアツアツ」という「石焼きチキンカレー」

 店舗面積は33坪で、席数は28席。店内は茶色を基調に観葉植物を設けるなどして「ゆったりとくつろげる空間」に仕上げたという。そのほか、「子ども連れの家族でも気兼ねなく食事を楽しめるように」とキッズルームを設ける。「家族で食事をする際、子どもの世話をしながら食事に集中することができなかったので『こういう店があったらいいだろうな』と考えて作った」とオーナーの瀬川さん。「食事をするための空間も楽しんでもらいたい」とも。

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 同店ではカレーを提供する際石焼きの器を使う。「器はコンロで常時加熱している。石焼きの器は熱が逃げにくいのでゆっくりと食事しても長時間温かい。見た目にもインパクトがあり、カメラ付き携帯で撮影していくお客さまがとても多い」という。カレーはチキンベースのブイヨンに約20種の香辛料を混ぜ合わせ、それを一晩かけて煮込む。「ルーの特徴は甘めで女性や子どもでも食べやすいような味に仕上げた。器に面している部分はごはんがおこげになっているので香ばしさも味わうことができる」。ハンバーグは牛肉と豚肉の合いびき肉で、自家製の素材を使用する。

 主なメニューは、「ポークカレー」「ビーフカレー」(以上880円)、「チキンカレー」(930円)などの石焼きカレーメニューや、「カレーソース」「デミグラスソース」(以上980円)、「和風ソース キノコ盛」(1,200円)の石焼きハンバーグメニューなど。

 瀬川さんは「石焼きの器を使うカレーはなかなか家庭で食べられない。一度食べに来ていただき当店の独自のこだわりや石焼きカレーの味を知ってもらいたい」と話す。

 営業時間は11時~15時、18時~21時(土曜・日曜・祝日は11時~21時の通し営業)。木曜定休。

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