札幌・ススキノに7月14日、鉄板焼きとワインをメーンに提供する店「VOLTA（ボルタ）」（札幌市中央区南3西3、TEL 011-206-9255）がオープンした。

「VOLTA」で用意するワイン

　店舗面積は約30坪で、席数はテーブル席39席、カウンター24席の全63席。木を基調と空間には、鉄板で調理しているところを目の前で見ることのできるライブ感のあるカウンター席や、ワインの空き箱で作った個室、かいわいを見渡すことができる窓際のテーブル席などを用意する。

　「道産食材をふんだんに使い、リーズナブルな価格で料理を提供する」という店長の手島さん。鉄板焼きメニューは「フォアグラと大根のステーキ」（980円）、「桜姫鳥の鉄板焼 焦がしバター」「すじとコンニャクのふわとろ焼」（以上780円）、「牛タンの鉄板焼」（1,280円）など。そのほかアラカルトは三元豚の自家製パテ（480円）、エゾ鹿の生ハム（580円）、チーズの盛り合わせ（980円）などを用意する。

　コースは、「ワイン鍋コース」（2,500円）、「OSAKA鉄板焼コース」「地野菜×三元豚の鉄板焼コース」（以上3,000円）など。

　ワインも、イタリアやスペインなどのもの約100種を取りそろえる。ラッチ・デ・ライム、天使のアスティ（以上グラス600円、ボトル3,500円）、バルディビエソ メルロー（グラス450円、ボトル2,500円）など。そのほか、ビール（480円～）やカクテル（500円）なども。

　手島さんは「リーズナブルで新鮮な食材を使った料理やワインを味わいに来ていただければ」と話す。

　営業時間は18時～翌5時。日曜定休。