札幌に野菜料理メーンの居酒屋「すすきの農園」-女性客7割占める

「すすきの農園」の内観。

「すすきの農園」の内観。

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 札幌・ススキノに7月28日、野菜をメーンに扱う居酒屋「すすきの農園」(札幌市中央区南4条西3、TEL 011-511-1070)がオープンした。

農園バーニャカウダ

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 店舗面積は37坪。席数は64席。同店では野菜を中心に産地や生産者にこだわった食材を提供する。オーナーの坂本さんが以前肉料理中心の飲食店を経営していた際、「肉だけでなく野菜を使った料理も」と要望する利用客の声が多く、それに応えようとオープンにこぎ着けた。

 主なメニューは、「農園バーニャカウダ」「トマトチーズのフォンデュ」(以上830円)、「鉄板野菜串」(1本150円~)、「中札内の田舎鶏使用 鶏ももパリパリ焼き」(520円)、「旬鮮!野菜おろし畑」(980円)、食べ飲み放題コース(120分、3,000円~)など。

 「オープンしてから女性の利用客が7割ほど、週末は満員で盛況だった」と話す坂本さん。「野菜好きな方もカロリーを気にする女性はもちろん、男性の方も満足してもらえると思う。契約農家や旬な食材を全国から取り寄せるヘルシーで新鮮な当店の料理を楽しんでもらいたい」とも。

 営業時間は18時~翌3時(日曜・祝日は24時まで)。

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