農家直送の野菜を提供する円山のイタリアンレストラン「農家の息子」（札幌市中央区南2西23）の新店「農家の息子 別庭」（北5条西25、TEL 011-699-5486）が4月16日、グランドオープンする。

札幌のイタリアン「農家の息子」に「別庭」－農家直送の新鮮野菜使う

　「農家の息子」の名称は、店舗立ち上げメンバーに文字通り「農家の息子」がいることに由来する。「新鮮でおいしい食材を、最もおいしい調理法で提供する」ことをコンセプトに、北海道内の生産者から直接仕入れた野菜などの食材を、化学調味料を一切使わずに提供している。

　「別庭」の店舗面積は110平方メートルで、席数は32席。内装は、白と茶色を基調としたシンプルなデザインでまとめた。別庭オリジナルメニューには、育成時に抗生物質を一切使わないヘルシーなブランド豚「銀の舞ポーク」を調理した「銀の舞ポークと野菜にとろけるラクレットチーズをのせて」（2,780円）や「別庭のスティック野菜」（300円）などがあり、本店でも「好評」だという仁木町産ミニトマトのソースを使ったパスタやリゾットなども提供する。

　西本店長は「別庭は本店よりも店舗も広く、酒の種類も豊富に用意しているので、カップルや年配のお客さまにゆったりとした時間を過ごしてもらいたい。本店同様、素材にこだわった食材そのものの味を楽しんでいただければ」と話す。

　営業時間は17時～23時。月曜定休。